شوربة الجزر والكزبرة

تعتبر شوربة الجزر والكزبرة من أفضل وصفات الطبخ المثالية للرجيم وذلك لقلة السعرات الحرارية بها، لذا يمكنك إدخالها في خطط النظام الغذائي، فهي مزيج من الجزر الحلو والكزبرة العطرة كما أنها تمتاز بسرعة تحضيرها ويمكن تناولها على وجبة الغداء أو العشاء .

شوربة الجزر والكزبرة

المكونات

خمس حبات كبيرة من الجزر المقشر
حبة واحدة من البصل المفروم
حبة واحدة من مكعبات البطاطس المقشرة
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة
1.5 لتر من الماء المغلي
ملعقة كبيرة طعام من زيت الزيتون
ملعقة شاي صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة
رشة صغيرة من الملح

الطريقة

قومي بتقطيع خمس حبات من الجزر إلى قطع صغيرة وتضاف إلى حبة واحدة من البصل المفروم وحبة واحدة من مكعبات البطاطس المقشرة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء، ثم تغمر بالماء المغلي وتطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
ضيفي ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة إلى تلك المكونات مع تزويدها بملعقة صغيرة من الملح، ثم ضيفي ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة.
وقومي بطهي تلك المكونات لمدّة عشر دقائق أخرى حتى ينضج الجزر والبطاطس.
انتظري حتى تبرد شوربة الجزر والكزبرة، وقومي بطحنها بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة وسميكة، ثم انثري مقدار من الكزبرة الخضراء على سطحها وتترك لبضع ثوانٍ.
تقدم شوربة الجزر والكزبرة وهي ساخنة على وجبة الغداء من أجل إنقاص الوزن.

حقائق غذائية عن الجزر

يحتوي الجزر على القليل جدًا من الدهون والبروتين والكربوهيدرات، كما أنه مصدر جيد للألياف مثل البكتين والسليلوز والهيمسلولوز واللجنين وهي ألياف غير القابلة للذوبان تقلل من خطر الإمساك
كما يحتوي على مجموعة من الفيتامينات و المعادن مثل:
فيتامين أ: يعزز نمو ومناعة الجسم
فيتامينات ب: يساعد في عملية التمثيل الغذائي للدهون والبروتين
فيتامين K1 : فيتامين هام لتخثر الدم ويحسن صحة العظام
البوتاسيوم: يساعد في التحكم في ضغط الدم.

المركبات النباتية في الجزر

بيتا كاروتين: يعد أحد مضادات الأكسدة الهامة بالجزر.
ألفا كاروتين: يتم تحويله إلى فيتامين أ في جسمك وهو مضاد للأكسدة مثل بيتا كاروتين.
اللوتين: أحد مضادات الأكسدة التي تجعل الجزر يتخذ اللون البرتقالي.

حقائق غذائية عن الكزبرة الخضراء

تحتوي الكزبرة الخضراء على كمية جيدة من الكربوهيدرات والبروتينات ومضادات الأكسدة، كما تحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل:
بيتا كاروتين وفيتامين B1 وحمض البانتوثنيك وفيتامين ك وفيتامين ب6 والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك.

عدد السعرات الحرارية الموجودة بشوربة الجزر والكزبرة

تعد شوربة الجزر والكزبرة وجبة مثالية إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فهناك 100 سعرة حرارية لكل جزء في حساء الجزر والكزبرة، وتلك الكمية مناسبة لحرق الدهون.